肥胖病人的饮食

　　控制热能：采用低热能膳食。采取高蛋白，低糖食谱：提供较多优质蛋白质，每公斤体重至少需１克，碳水化合物比例不可过高，控制在总热能的４０～５０％，忌食糖果糕点，禁止饮酒。增加食物纤维：能增加食物容量，减少饥饿感。保证足够的维生素和必需的矿物质和微量元素。限制脂肪：尤其是限制动物脂肪。限制水分，限制食盐。树立信心，持之以恒。

　　平衡膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当。膳食中所提供的营养素与人体的需要能保持平衡以利于它们的吸收和利用，从而达到合理营养的目的。具体讲应符合以下各项要求： 能供给足够的热能；能供给充足的蛋白质； 能供给种矿物质和微量元素；能供给充足的维生素；能供给适量的纤维成分；各种营养素之间比例适当，以便充分发挥各种营养素的作用。